报告显示我国餐饮行业连锁化率持续提升中国餐饮行业连锁率持续提升

中国连锁经营协会等机构最近几天发布的《2022中国连锁餐饮行业报告》显示，中国餐饮行业连锁率持续提升从连锁率增速来看，饮品，烧烤，小吃增速排名前三，其中饮品店连锁率增速最快

报告显示，2021年，饮料，烧烤和小吃的环比率分别提高了4.5，3.9和3.7个百分点饮料独特的零售行业特性，更容易实现标准化再生产，门店扩张成本相对较低国内饮品店的连锁率从2019年的31.5%提升至2021年的41.8%，提升了10.3个百分点

此外，中国食品商店的比例稳步上升，品牌连锁正在加速报告显示，从门店数量的增长来看，特色菜和烧烤是2021年增长比例较高的品类，连锁店数量同比分别增长33.2%和27.6%

报告还显示，由于疫情等因素引发的家庭消费需求，调理蔬菜等即食，即食食品正经历快速发展，调理食品的烹饪成为新趋势此外，伴随着减少食物浪费，环保等消费理念的普及，典型门店厨余垃圾量逐渐减少，近八成样本企业表示门店厨余垃圾量较往年有所减少

目前，国内餐饮服务消费逐渐回暖国家统计局数据显示，6月份，全国餐饮收入同比下降4%，降幅比5月份收窄17.1个百分点

中国连锁经营协会常务副秘书长王洪涛表示，伴随着消费升级和数字技术的发展，餐饮逐渐进入以新产品，新服务，新技术为突破口的运营模式餐饮企业要完善门店数字化管理等手段，进一步提高餐厅经营效率，并为消费者提供优质服务体验，实现产品和服务创新，进一步促进餐饮消费升级

声明：本网转发此文章，旨在为读者提供更多信息资讯，所涉内容不构成投资、消费建议。文章事实如有疑问，请与有关方核实，文章观点非本网观点，仅供读者参考。