15款热卖螺蛳粉横评：有产品致癌物超标这几款就别买了

闻着臭吃着香，螺蛳粉凭借着独特的气味，酸爽鲜辣的口感，走出了柳州，走上了全国人民的餐桌。

而最打动我们的，是袋装的螺狮粉，和在店里吃的竟然差不多，这比方便面，方便火锅不知道高到哪里去了。

所以本期节目，我们就给大家评测一下市面上的袋装螺蛳粉，帮大家避坑，更帮大家优中选优。

视频

介绍选品

我们从电商平台挑出了最受欢迎的15款螺狮粉。

包括「螺」系列的:螺霸王，螺状元，螺满地，好欢螺 ，嘻螺会，十里螺香。

网红款:柳江人家，李子柒，饭爷，佼佼流口水。

以及跨界选手:三只松鼠，良品铺子，网易严选，小米有品，还有开封菜，在本土化上一向积极的KFC，终于还是对螺蛳粉下手了。

这里有多少是你吃过的。

为了了解大家对螺蛳粉最关注的点，我们在搜索引擎上输入「螺蛳粉」，你猜大家都关心点啥说出来你可能不信，竟然是螺蛳粉里真的加屎了吗

我们还是来点老八不喜欢的问题:经常吃螺蛳粉有什么危害。

衡量一款食品可能的危害，不外乎两个方面:一种是食品安全不过关，有毒，有害物质超标，另一种是食品本身不利于健康，也就是大家常说的「垃圾食品」。

安全隐患

先来说食品安全隐患。

螺蛳粉的主料「米粉」是由大米或糙米制成而大米的镉超标问题，一直是大家关注的热点，甚至引发过恐慌国际癌症研究机构早就已经把镉归类为了对人类致癌物质

所以，我们首先想到的就是，螺蛳粉会不会镉超标我们把15款螺蛳粉全部送到了实验室，按照国家标准的要求，测试了镉含量

鉴于多家权威机构都对镉的危害三令五申，国标也明确规定，每千克大米中不得超过0.2毫克。

按照过去测试安全，往往全部通过的情况，我们猜没有哪个产品会出现镉超标的问题结果啊，太天真了

柳江人家螺蛳粉，镉含量为每千克0.221毫克，稳稳的超出了国标要求。好家伙，连基本的安全都无法保证！

所以这款螺蛳粉，不会出现在接下来的测试里。

除了镉以外，我们还测试了重金属铅，致癌物质亚硝酸盐以及黄曲霉毒素好消息是剩下14款螺蛳粉都过关了

坏消息是，螺满地的镉含量，三只松鼠的铅含量，虽然没超标，却都已经接近了国标红线。。

测完了有毒物质，我们又按照 DBS45/ 034—2018 《食品安全地方标准柳州螺蛳粉》的要求，分别检测了霉菌，沙门氏菌，副溶血性弧菌，金黄色葡萄球菌四种微生物的含量。

这一次，14款螺蛳粉也都达到了安全标准的限量要求但还是有表现不佳的，比如霉菌，在限额1000的情况下，饭爷，螺满地和三只松鼠都检出了好几百的数值

对了，我们还特别想知道这些方便食品的原料新鲜度，所以又加钱让实验室测了过氧化值过氧化值高，表示油脂的酸败程度严重，说明螺蛳粉原料已经不新鲜了，你可能会吃出哈喇味

《柳州螺蛳粉》地方标准中规定过氧化值不能超过0.25g/100g，我们送检的14款产品都符合这一要求。

但是，三只松鼠又垫底了，该说它什么好呢。

垃圾食品。

再来聊聊「垃圾食品」这个头衔。

我们想先问问大家:你觉得一包螺蛳粉和一包泡面谁更健康。

正确答案是mdash，mdash，泡面。

其实，这两种食品半斤八两，都是高油高盐，营养严重不均衡常把它们当饭吃，都会导致营养不良或者肥胖增加高血压，高血脂等心脑血管疾病的风险

但泡面有一点比螺蛳粉好，你绝对猜不到mdash，mdash，泡面分量小，一包泡面差不多是一包螺蛳粉的三分之一，吃的少，自然问题也就没那么大了。

空口无凭，我们看看实验室测出的14款产品钠含量，看看一袋螺蛳粉的盐有多高呢。

实测这些螺蛳粉的平均含盐量11g， 而我国居民膳食指南提倡每人每天食盐量6g，这样一来，一包螺蛳粉下肚，盐的摄入就超标快一倍了。

热量同样离谱，最高的一款mdash，mdash，螺状元，热量高达1066大卡这意味着，你需要跑步2.5小时，跳绳2个小时，爬6000级台阶，才能把这一袋螺蛳粉的热量消耗掉

以上我们做的这一切，并不是不让你吃螺蛳粉，只是让大家更了解自己吃的食物。

如果你注重养生或正在减肥，可以选择这几款热量和盐分稍低一点的螺蛳粉，另外少放调料包，尽量不要喝汤。

谁家螺蛳粉更好吃

那既然是评测螺狮粉，当然是管你健康不健康，好吃就完了。

一袋螺蛳粉，包括主料米粉，配料有腐竹，花生，汤包，醋包，辣椒油，有些还配有咸菜但要说螺狮粉的灵魂，还得是臭味之源，酸笋

14款螺蛳粉中，李子柒，螺霸王，三只松鼠的酸笋味道最受好评，口感清脆，酸的恰到好处。

哪款更臭呢评测之前，我们也很好奇，但当真的把14款螺蛳粉摆在面前的时候，那一刻，我们根本无法辨认哪款更臭只能说，在座的各位，没有一款能独善其身更严重的是，我们觉得嗅觉受到了永久性损伤现在完全闻不到臭味

花生米也是大多数螺蛳粉厂家会选择的配料，14款螺蛳粉里，只有KFC独树一帜，用豌豆代替了花生，别说，味道酥脆可口。

不过还是想问问KFC的产品经理，螺蛳粉和酸辣粉你觉得有什么区别。

其它13款里，螺霸王，好欢螺，佼佼流口水的花生很香脆，螺满地，饭爷，十里螺香的花生味道槽点最多。

我们从公司召集了30位试吃官来嗦粉，分成三组，每组10个人，每天一组从咸，辣，酸，鲜以及米粉的口感几个维度，来对14款螺蛳粉进行口味盲评

连续煮了三天的螺蛳粉，别说本来就裂开的嗅觉了，整个人都被腌入味儿了更辛苦的是我们的试吃官，有四位化身成为喷射战士

一款是十里螺香，粉很入味，劲道，腐竹也厚实，嚼起来砰砰的，获得了试吃官一致好评。

另一款是hellip，hellip，三只松鼠，这该说点什么好呢。

还有螺霸王，好欢螺这两款，评价也算不错。

差评比较多的有四款:

螺状元，笋很硬，嚼不烂，粉很粗但不劲道，闻起来有股「塑料味」。

嘻螺会 ，看起来清汤寡水，吃起来辣味呛鼻，软趴趴的粉还有点腥味。螺蛳粉的受众面广，男男女女，老老少少爱吃的不少，慢慢地螺蛳粉流传越来越广，螺蛳粉开始走出国门，外来食客逐渐增多。

螺满地 ，粉硬伤口感，螺汤太寡淡。

至于唯一一款冲泡型螺蛳粉网易严选，方便是很方便，可味道嘛，额老坛酸菜米线

结尾

最后再给大家总结下，如果你只图好吃，那就选十里螺香，口感很棒，价格还实惠，槽点是花生感觉不太新鲜，如果你介意热量，那就选螺霸王，味道也不错，热量也相对没那么高。

这四款差评多的，别忘了转发给身边爱嗦粉的朋友，帮他避坑最后也有一个开放性的问题，我们一直觉得袋装的螺狮粉和店里吃的差不多，你觉得呢特别是广西的朋友，你们觉得呢

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