半个月涨超两成，“火箭蛋”要卷土重来？

编者按：

这是从未见过的民生调查局，调查民生变化。关注自己想关注的和不关注的，调查自己想看的和没看的。

“十几元一把青菜”的事还没完，鸡蛋涨价的事来了。

这是淡季需求，但为什么鸡蛋也启动上涨模式？火箭蛋会卷土重来吗？

鸡蛋价格在半个月内上涨了20%以上。

“鸡蛋价格这两天涨了不少，今天也没涨。”摊主说：“最近鸡蛋的收购价格一直很高。”

在西城区的另一家超市，散装鸡蛋的价格是每斤5.98元。“一周前，价格好像是5.38元一磅，短时间上涨了6美分。”一位居民说。

这波鸡蛋涨价是什么时候开始的？

“月初，鸡蛋价格延续了9月份的跌势，最低跌至4.06元/斤，部分低价区甚至跌破4元大关。然而，自10月10日以来，鸡蛋价格开始上涨。”卓创资讯分析师刘梅告诉记者，截至10月26日，全国主要产区鸡蛋均价已涨至5.13元/公斤，高于中秋前高点，仅半个月涨幅就达到26.35%。

农业农村部“全国农产品批发市场价格信息系统”显示，10月15日至22日，鸡蛋价格为9.74元/公斤，环比上涨1.8%，同比上涨22.0%。这意味着鸡蛋价格比去年同期上涨了20%以上。

为什么鸡蛋的价格上涨很快？

“从供给方面看，今年蛋鸡存栏量始终偏低，9月份降至年内新低。鸡蛋供应有限，加上6月份鸡只补充不良，导致10月份新开产蛋鸡数量减少，进一步加剧了供应紧张的局面。”刘梅指出。

卓创资讯监测数据显示，9月份我国蛋鸡存栏量约11.64亿只，环比下降0.98%，同比下降8.59%，为近5年来最低水平。

“此外，由于10月是鸡蛋销售的传统淡季，而鸡蛋价格在9月份持续下跌，为了规避风险，各环节都主要保持低库存。”刘梅表示，鸡蛋价格上涨后，受“买涨不买跌”情绪影响，下游采购积极性迅速提升，进入市场的采购量增加，产区货源紧张，不少地方出现抢货现象，推高了鸡蛋价格。

需求方面，刘梅认为，由于前期持续降雨和快速降温，北方蔬菜产量下降，导致蔬菜价格大幅上涨，是本月刺激鸡蛋消费、提高鸡蛋价格的重要因素。猪肉价格也在低价反弹，但目前价格仍然不高，对鸡蛋价格的提振作用有限。

在上述超市，记者也注意到蔬菜价格保持高位，价签显示“空心菜每斤11.98元，油麦菜每斤9.98元，小葱小扁豆每斤8.98元。”

鸡蛋价格短期内仍可能上涨。

现在，鸡蛋的零售价已经超过了每斤6元。后期鸡蛋价格还会继续上涨吗？什么时候会回落？

“目前鸡蛋价格已经涨到阶段性高位，下游经销商在高价采购时趋于谨慎，很多地方的鸡蛋已经止涨企稳。”刘梅表示，但目前各环节库存仍较低，相关替代品价格尚未下降，对鸡蛋的需求依然旺盛，短期内鸡蛋价格可能不会轻易下跌，不排除仍有上涨趋势。

值得一提的是，2019年10月底，鸡蛋价格涨至高位，但11月份迅速回落。今年还是这样吗？

“今年蛋鸡存栏量明显低于2019年同期，a

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