为何皓月牛肉被称为“中国和牛”？一分钟让你读懂牛肉

牛肉的营养之高被广泛熟知，牛肉极佳的口感也是得到了广泛的认可。但你知道牛的哪个部分营养更高？哪个部位更好吃？哪个部位都适合做什么菜？今天小编就带你了解一下。

牛肉分10大类，按部位不同而划分。肩胛部与牛腱子十分适合火锅，这两部分位于牛的前后腿部位，所以平时这两个部位的肉运动量非常大，肌肉很多，吃起来有嚼劲，肉质嫩油脂少的优点被许多人喜欢。前胸肉与肋脊肉更适合烹调料理，由于这两部分的肉几乎没有运动，所以储存了牛身上的大部分营养，这里的肉质鲜嫩、肥美、肉香且不油腻。接下来就要说一说牛肉最灵魂的烹调法--牛排，牛小排 、前腰脊部、腰内肉、后腰脊部，这几个部分肉质适中，非常容易入味，适合烹饪调制，在经过烹煎后，上等的牛肉可以做到入口即化、汁多味美。著名的皓月牛肉便是如此。

皓月集团拥有横跨畜牧养殖业、食品加工业、饲料加工业、制革业、生化制品业、有机肥加工业等6大产业，形成了良种繁育、胚胎移植、肉牛饲养、饲料加工、屠宰加工、熟食加工的完整产业链，皓月集团养殖的品种沃金黑牛是采用胚胎移植、良种繁育等高科技手段，引进利木赞、安格斯等系列良种牛进行改良，繁衍出带有自主知识产权的“皓月纯种牛”，皓月集团不仅为沃金黑牛提供住田园别墅、听经典音乐、享自动按摩、喝地下泉水、食精致饲草、睡锯末软床等绝佳成长环境，加之皓月集团国际领先水平的肉牛屠宰工艺，造就了其肉品黄金比例的脂肪分配，特殊的雪花纹理，口感鲜嫩柔滑，细致醇厚，吃到嘴里还会有一股淡淡的奶香味，如此极致的美味让人欲罢不能。前美国驻华大使泰里?布兰斯塔德曾对皓月牛肉赞不绝口，对沃金黑牛给予了十分高的评价。

吃牛肉，选好牛肉最重要，你学会了么？

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