第四届粤港澳大湾区粤菜大师技能大赛暨粤菜产业文化交流会在汕头开幕

日前，第四届粤港澳大湾区粤菜大师技能大赛暨粤菜产业文化交流会在汕头开幕来自粤港澳三地21个城市的135位烹饪大师齐聚汕头，同台竞技

成立名人厨师组和菜鸟组。

根据消息显示，第四届粤菜师傅技能大赛共吸引了来自全省21个城市和香港，澳门特别行政区的23支队伍，约135人同台竞技。

值得注意的是，在本次比赛中，不仅粤菜三大菜系广府菜潮汕菜客家菜，而且干炸牛河，潮汕牛肉丸，客家菜泡面三大粤菜小吃被选为中国面条指定比赛题目。辐射带动100多万员工参加各级各类比赛，极大地激发了员工学习技术，钻研业务，实践技能的积极性，提升了员工的专业素质和综合素质。

粤菜擅长烹饪鱼在这场比赛中，鱼也是主角在中国烹饪节目中，鱼已经成为指定菜肴之一广东工匠指定菜的主料是石斑鱼新星集团指定桂花鱼鱼是广东人必不可少的一道菜，很好说话如何对一道家家户户都必不可少的菜肴有一个新的想法，这就需要测试厨师如何烹饪独特的美食

省级粤菜大师提供他们的技能。王晓东指出，今年以来，全省进一步推进职工“千人千面”职业技能大赛，各区市共策划比赛247场，各县市共组织比赛1412场。。

让世界爱上粤味，每一届在粤港澳大湾区举办的粤菜大师技能大赛，都吸引了一大批粤港澳名厨和新烹饪人才本次活动将首次发布全省三大粤菜名厨，名店，名品名单之前入选的四星级和五星级厨师将正式亮相活动通过发布三大名厨，名店，名品，树立行业标杆，引领示范，推动粤菜产业高质量发展

同时，大赛还举办了百名厨会展览，邀请了100位省级粤菜大师参与活动师傅们现场做菜，展示了他们的拿手好菜和独特的技艺

比赛期间，还设立了粤菜大师，畅享四海全球链接以食为媒，以侨为桥现场连接五洲华侨，分享海外粤菜故事，彰显粤菜文化的独特魅力

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